主管单位：中国商业联合会
主办单位：中国商业经济学会
出版单位：《商业经济研究》杂志社
有限责任公司
总 编 辑：刘建湖
副 社 长：焦金平
副 总 编：李晓红
总编助理：贾辰豪
责任编辑：沈 昱 余建斌
理论编辑：陈晓波
张焱焱
美术总监：田华阙
美术编辑：陈卓夫
排版制作：熊顺林 陈卓夫
刘佳洋 吕雅楠
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本刊简介
由《商业经济研究》杂志社有限责任公司出版的《商业经济研究》创刊于1982年，是原国家商业部创办的国家一级商业经济类学术期刊，是我国商贸流通领域的重要学术阵地。期刊创办30余年，为传播商业前沿理论、促进流通创新发展、推动商贸流通变革发挥了重要作用，在行业内和学界具有重要影响力。期刊多次入选“CSSCI来源核心期刊”、长期入选“《中文核心期刊要目总览》贸易经济类核心期刊”，系《中国知识资源总库社会科学期刊精品库》、《万方数据-数字化期刊群》、《中国人文社会科学期刊评价报告（AMI）》、《维普中文科技期刊数据库》等收录期刊，中国人民大学书报资料中心复印报刊资料分类转载量排名前茅期刊，2023年继续入编最新版北京大学《中文核心期刊要目总览》目录，系贸易经济类核心期刊。
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| 预制菜消费意向影响因素分析：基于技术接受模型 |
| 作者：孙 静1、2 张紫雯1 杨铭铎1、2 叶春雪1 |
| 作者单位：1、哈尔滨商业大学旅游烹饪学院；2、哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后 科研基地 |
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内容摘要：预制菜产业成为推动产业融合发展、助力乡村产业振兴的重要产业。本文基于技术接受模型，构建感知易用性、感知有用性、认知水平、消费态度和消费意向的链式中介模型，探究消费者对预制菜的消费意向。研究发现：感知易用性通过感知有用性间接影响消费态度；感知易用性正向影响消费意向；感知有用性正向影响消费意向；感知有用性在感知易用性和消费态度之间起中介作用；认知水平在感知易用性和消费意向之间起中介作用；认知水平则与消费态度共同构成了一个链式中介，串联起感知易用性与消费意向的关系。基于研究结论，从重视体验营销、提升消费者认知，科学膳食搭配、把控安全与价格，优化供应链、保障产品质量三个维度提出建议。
关键词：技术接受模型；预制菜；消费意向；美食消费
中图分类号：F713 文献标识码：A 文章编号：2095-9397（2025）16-0082-04
文章著录格式：孙静，张紫雯，杨铭铎，叶春雪.预制菜消费意向影响因素分析：基于技术接受模型[J].商业经济研究，2025（16）：82-85
基金课题：国家社会科学基金一般项目（21BJY189）；黑龙江省哲学社科专项项目（23JYA044）；教育厅省属高校基本科
研业务费项目（22GL075）
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京公网安备 11010702002186号